19 грудня 2014 р.

Пряникові чоловічки


 Пряникові чоловічки –  це імбирне печиво, один із символів зимових свят в Європі та США. А для нас це всім знайомі "Миколайчики".
Вже вдруге  на День Святого Миколая я випікаю "миколайчики" (минулорічні можна побачити ось тут). Побачимо, можливо це перетвориться в добру традицію.  :)
За основу рецепт пряникових чоловічків брала тут. Але хотіла, щоб вийшло трохи менше тіста, тому трохи змінила пропорції інгредієнтів. Отже для тіста використала:
130 г маргарину
0,5 скл. цукру
1 яйце
4 сл.л. меду
0,5 ч.л. меленого імбирю
0,5 ч.л. кориці
дрібка солі і гвоздики
1 ст.л розчинної кави (розчинити у 1,5 ст.л води)
1 ч.л. розпушувача
близько 4 скл.борошна
Замішуємо туге тісто з усіх інградієнтів, обгортаємо харчовою плівкою і кладемо в холодильник на ніч.
Далі потрібно розкачати тісто та вирізати чоловічків (звичайно краще, коли є металева формочка, але в мене такої немає, тому вирізала з картону чоловічка, якого прикладала до тіста і вирізала ножем). Далі застилаємо деко пергаментом і випікаємо при температурі 160 град близько 20 хв. 
Для глазурі знадобиться 1 білок, 1скл. цукрової пудри і 1 ч.л лимонного соку. Збиваємо як для бізе. Прикрашаємо чоловічків глазуррю. Вже розмальовані чоловічки я ще трішки підсушила в духовці, щоб глазурь затверділа.
Вітаю всіх з Днем Святого Миколая!:)

4 коментарі:

  1. Я минулі 2 роки теж на новорічні свята пекла імбирне печиво (просто і будиночка) - смачне таке і аромат на всю квартиру!
    Чоловічки симпатичні ;-)

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. треба не порушувати традицію, цього року також спекти!)
      так, аромат божественний! а будиночка я ще не пекла, треба взяти до уваги, на наступний рік може спечу!:))
      дякую!:)

      Видалити
  2. Яка краса)))
    Щиро вітаю зі святом св. Миколая.

    ВідповістиВидалити