Пряникові чоловічки

 Пряникові чоловічки –  це імбирне печиво, один із символів зимових свят в Європі та США. А для нас це всім знайомі "Миколайчики".
Вже вдруге  на День Святого Миколая я випікаю "миколайчики" (минулорічні можна побачити ось тут). Побачимо, можливо це перетвориться в добру традицію.  :)
За основу рецепт пряникових чоловічків брала тут. Але хотіла, щоб вийшло трохи менше тіста, тому трохи змінила пропорції інгредієнтів. Отже для тіста використала:
130 г маргарину

0,5 скл. цукру
1 яйце
4 сл.л. меду
0,5 ч.л. меленого імбирю
0,5 ч.л. кориці
дрібка солі і гвоздики
1 ст.л розчинної кави (розчинити у 1,5 ст.л води)
1 ч.л. розпушувача
близько 4 скл.борошна
Замішуємо туге тісто з усіх інградієнтів, обгортаємо харчовою плівкою і кладемо в холодильник на ніч.
Далі потрібно розкачати тісто та вирізати чоловічків (звичайно краще, коли є металева формочка, але в мене такої немає, тому вирізала з картону чоловічка, якого прикладала до тіста і вирізала ножем). Далі застилаємо деко пергаментом і випікаємо при температурі 160 град близько 20 хв. 
Для глазурі знадобиться 1 білок, 1скл. цукрової пудри і 1 ч.л лимонного соку. Збиваємо як для бізе. Прикрашаємо чоловічків глазуррю. Вже розмальовані чоловічки я ще трішки підсушила в духовці, щоб глазурь затверділа.

Вітаю всіх з Днем Святого Миколая!:)